MENU NEW YEARS EVE 

 

S N A C K S
Rischips
Rice crisps
Chips di riso

 

Gamberi. Fjordrejer, n’duja fra Puglien og rosa peber olie
Gamberi. Tart of chickpeas with fjord shrimps, n’duja from Puglia and rosé pepper oil
Gamberi. Tartalletta di ceci con gamberi di fiordo e olio di nduja e pepe rosa
 
Merluzzo. Kroketter af torsk med persille mayo og tomatpulver
Merluzzo. Croquettes of cod fish, parsley mayo and tomato powder
Merluzzo. Crocchetta di merluzzo, mayo al prezzemolo e polvere di pomodoro

 

Paté. Sprøde gulerødder og kyllingelever paté
Paté. Crispy carrot and chicken liver paté
Paté. Carota croccante con pate di fegatino di pollo 

VIN
Franciacorta 'Satén', Mirabella, Lombardiet

 

 

A N T I P A S T I

Carpaccio af kammuslinger og knoldselleri, urter, dashi af citrusfrugter, fermenterede blommer og tarallo grissini
Carpaccio of scallops and celeriac, herbs, dashi of citrus fruits, fermented plums and Tarallo grissini
Carpaccio di capesante e sedanorapa con erbe, dashi di agrumi, prugne fermentate e tarallo

VIN
2019 Vermentino di Sardegna 'Su Biccu', Cantina Sorres, Sardegna 

Grigliato. Kulgrillet salat med østers og mandelsauce
 

Grigliato. Grilled salad, charcoal grilled salad, oysters and almond sauce
Grigliato. Lattuga alla brace con ostriche e salsa di madorle

VIN
2020 Aquadicandia, Cantináia, Toscana

P R I M O  P I A T T O


Raviolo fyldt med scampi og kaninragout, fermenteret selleri og sort trøffel
Raviolo filled with scampi and rabbit ragout, fermented celery and black truffle
Raviolo coniglio e scampo, spuma di scampo e sedano verde fermentato e tartufo nero

VIN
2015 Brunello di montalcino, Fornacella, Toscana 

S E C O N D O   P I A T T O


Tartufo. Unghane, trøffelsauce og skorzonerrod
Tartufo. Chicken, truffle sauce and skorzone root
Tartufo. Pollo con salsa di tartufo e radice di scorzone

VIN
2018 Barolo 'Bricco Ambrogio', Olivero Mario, Piemonte

D O L C E


Pistachio. Flødepuster af pistascie, grillet appelsin
Pistachio. Cream puffs of pistacchio, grilled orange
Pistachio. Bigne al pistacchio, fiori di arancio, arance arrosto

VIN
2017 Malvasia delle Lipari, Castellaro, Sicilia 

 

 

P E T I T  F O U R

INFORMATION:

Tidspunkt/Time:


17:30-18:30 Ankomst. Snacks, franciacorta og mulighed for at se Dronningens nytårstale
Arrival time. Snacks, franciacorta wine and the possibility to see the Queens speech.

 

18:30-22:00 Middag/Dinner
 

22:00 Kaffe, avec, cocktails/coffee avec and cocktails
 

23:00 Restauranten lukker/Restaurant closing

PRICES


Menu: 1450,-
Menu and wine menu: 2635,-

Bestil menu og vin før den 15 december og få 15% rabat

Normalpris 2635,-

Din pris: 2200,-

Prepay dinner and wines before december 15th and get 15% the price

Price 2635.-

Your price: 2200,-

2200,-

(Options will be shown in the booking confirmation page)