Foto 30.06.2021, 14 45 33 - Copy.jpg

MENU

C'era una volta

 

Snacks

Spaghetti,tomatconfit, basilikum og parmigiano

Pan brioche, prosciutto af and og abrikosgelé

Arancino af græskar, mandel og mayo med balsamico og chili

Sedano Rapa, hasselnødder og gorgonzolacreme

 

Antipasti

Crescia, rødbeder, skorzonerrod, skalotteløg creme og gedemælkost

 

Calamari, bottarga kaviar, salat og brødaioli

 

Zafferano, blomkål, lakridspulver og revet æggeblomme      

                                    

Carpaccio af oksekød, svampe, kapers, persille

Primo Piatto

 

Ravioli fyldt med baccalà, muslingesauce, syrepesto og revet musling

 

Secondo Piatto

Svineslag, æblesauce, kål,  grøn salat

 

Formaggi

Toma komælk Piemonte,

Taleggio komælk Lombardia,

Gorgonzola blåskimmel, Lombardia

 

Dolce

Bigné, salviekaramel, græskarpraliné, appelsinreduktion

 

eller

 

Pannacotta af malt, syrlig karamel med vindruer, muscovado cookie

655,- per person

Vinmenu med fire glas vin: 525,-

Vand ad libitum: 30,-

Carpe Diem

Snacks

Spaghetti,tomatconfit, basilikum og parmigiano

Pan brioche, prosciutto af and og abrikosgelé

Arancino af græskar, mandel og mayo med balsamico og chili

Sedano Rapa, hasselnødder og gorgonzolacreme

Antipasti

Crescia, rødbeder, skorzonerrod, skalotteløg creme og gedemælkost

 

Calamari, bottarga kaviar, salat og brødaioli

 

Zafferano, blomkål, lakridspulver og revet æggeblomme                                           

Carpaccio af oksekød, svampe, kapers, persille

Primo Piatto

Ravioli fyldt med baccalà, muslingesauce, syrepesto og revet musling

485,- per person

Vinmenu med tre glas vin: 395,-

Vand ad libitum : 30,-

Menuen er er blot et udkast på den aktuelle sæson.