C'era una volta

Snacks

Spaghetti,tomatconfit, basilikum og parmigiano

Pan brioche, prosciutto af and og abrikosgelé

Arancino af græskar, mandel og mayo med balsamico og chili

Sedano Rapa, hasselnødder og gorgonzolacreme

Antipasti

Crescia, rødbeder, skorzonerrod, skalotteløg creme og gedemælkost

Calamari, bottarga kaviar, salat og brødaioli

Zafferano, blomkål, lakridspulver og revet æggeblomme

Carpaccio af oksekød, svampe, kapers, persille

Primo Piatto

Ravioli fyldt med baccalà, muslingesauce, syrepesto og revet musling

Secondo Piatto

Svineslag, æblesauce, kål, grøn salat

Formaggi

Toma komælk Piemonte,

Taleggio komælk Lombardia,

Gorgonzola blåskimmel, Lombardia

Dolce

Bigné, salviekaramel, græskarpraliné, appelsinreduktion

eller

Pannacotta af malt, syrlig karamel med vindruer, muscovado cookie

655,- per person

Vinmenu med fire glas vin: 525,-

Vand ad libitum: 30,-

Carpe Diem